بالطبع أنا لست طبيبة أو اختصاصية تغذية أو اختصاصية في الماكروبيوتك لكنه العلم الذي اعتمد عليه في غذائي منذ سنة 2009 إلى اليوم وكان من الخطوات الأولى الجوهرية لي نحو حياة صحية واعية في رحلتي

منذ ١٦ عاما" اتخذت القرار بعد اطلاعي وقرائتي ومعرفتي لتأثير ما أتناوله علي لتغيير طعامي من الطريقة التقليدية واللاحمة إلى طريقة الماكروبيوتك الواعية للغذاء الحقيقي كطاقة وليس كتركيب كيمائي فقط! لكنني لم أكن أعلم أن ذلك التغيير الذي كنت أعتقده بسيطاً سيُغير حياتي وصحتي إلى الأبد

لقد كنت أعاني من الوزن الزائد والرمل في الكلى في طفولتي والخمول بعد تناول الطعام وضعف عام في المناعة فقد كنت اصاب بالعدوى بسهولة مثل الزكام وغيرها من الأشياء التي يعاني منها كل فرد للأسف على أنها أمر طبيعي..

وعندما بدأت التغذية بحسب الماكروبيوتك بدأت بها فقط لأن حدسي وقلبي انشد إليها وكان على يقين بأنها حقيقة وعلي تجربتها فالآن أنا أعلم ما لم أكن أعلمه من قبل لسوء الحظ عن تأثير تناول اللحوم وما كنت أتناوله على طاقتي وليس لأني كنت أرغب في تحسين صحتي أو إنقاص وزني حقيقة!!!

فلم أكن أعي وأيقن فعلا وقتها أن ذلك ممكن عبر الغذاء بحسب ما نراه في الطب التقليدي والنظريات الشائعة والتي معظمها غير دقيق وحقيقي للأسف.. لم أتبع يوماً أي حمية غذائية و بعد قرائتي للمرة الأولى عن ضرر اللحوم ومحتواها وطاقتها الميتة التي ستميتني مع الزمن كنتيجة طبيعية ونظرة الماكروبيوتك لها ومعرفتي للمرة الأولى أن جسدي لا يحتاجها بل على العكس سيتحسن جدا عند التوقف عن تناولها توقفت فجأة بين يوم وليلة عن تناول اللحوم بعد20 عام تقريبا"من تناولها نعم بتلك البساطة قرأت ذلك وفي اليوم التالي توقفت إلى اليوم..

لقد كنت أشعر دوماً بالثقل بعد تناول الطعام والرغبة بالنوم وكنت أنام ثلاث ساعات في بعض الأحيان بعد وجبة الغداء.. ولم تعجبني فكرة النباتية قبل ذلك الوقت لأنها كانت موضة وأقرب لتكون عقيدة فكرية لا أحد يعلم لماذا يقوم بها حقاً في داخله ويتمسك بها بشدة ويشعر بأنه مميز ومتطور أكثر روحيا تلقائيا لقيامه بذلك ويفصل ويعزل نفسه عن الآخرين ويقوم بتصنيفهم والحكم عليهم وهذا ليس المغزى من النباتية ربما لذلك لم أشعر حتى بأي انجذاب لها عند معرفتي بها في سنة 2007!! المهم أني اتخذت هذه الخطوة وكان علي القراءة والقراءة والبحث لأفهم ما الذي أقوم به ولماذا أقوم به؟ فمرشدي الذي منحني الكتب وأخبرني عن هذا النظام لم يعطني يوماً أجوبة جاهزة كان يدفعني دوماً للقراءة والاختبار بنفسي.. وبدأت أحب جسدي واتخذت مسؤولية الاعتناء به لأول مرة لم يعد جسدي يمثل سجناً وقيدا بل بيتاً ومعبداً لي.. ومنذ الأسبوع الأول بدأت أشعر بالخفة والراحة في جسدي، بدأت طاقتي تصبح أعلى، ثم قلت حسناً سأستمريمكنني ذلك أسبوع.. إثنين.. ثلاثة بدأ دماغي يصحو ويصبح أكثر اتقاداً وذكاءً وسرعة و نشاط، بدأت أشعر بالحيوية والنشاط والراحة في جسدي والتوازن في فكري وكنتيجة ثانوية فقدت كل الوزن الزائد الذي كنت أعاني منه، وأصبحت بصحة جيدة ولم أعد أعاني من الآلام ومشاكل الهضم وضعف المناعة والثقل والزكام ...الخ الحمد الله لم احتج لتناول حبة دواء واحدة ومسكنات في تلك السنوات وامتدت هذه الأسابيع لتصبح خمس سنوات ثم حدثت نقلة جديدة في غذائي

بعد سفري ومراقبتي وبحثي أكثرفي الغذاء وحديثي مع أفراد في سن يتجاوز ال50 عاماً عن تجربتهم الطويلة مع الغذاء واختصاصيين مختلفين وسفري وعيشي بين بلد حار و بلد بارد بدأت بإدخال عناصر جدديدة لغذائي وتناول الطعام الني أكثر والذي منحني المزيد من الطاقة والإبداع وقمت بتقليل كمية طعامي لتتناسب مع حاجة جسدي ولم أعد أقضي فترات طويلة في المطبخ وأصبح لدي الوقت للقيام بأشياء وأعمال أخرى متنوعة أحبها ولم يعد الطهي أمر أقلق لأجله أو أفكر فيه فهناك أشياء كثيرة في الحياة ممتعة من التفكير فقط بالطهي وأصبح إعداد طعامي متعة لي! ووجه آخر من الإبداع والاستمتاع بما تمنحه لنا الطبيعة الأم وهذا ما أقوم به إلى الآن وما سأشاركه معكم هنا هو من غذائي اليومي كلما أتاح لي الوقت ذلك فأنا أحب التنوع والألوان والإبداع حتى في طهي الطعام وأبحث دوماً عن طرق وأفكار جديدة وأهتم بطهي طعامي بنفسي حتى أثناء السفر إلى بلدان مختلفة حقيبة سفري تحتوي دوماً على الاشياء الأساسية التي أحتاجها لطهي طعامي كي لا أضطر لتناول أي شيء فقط لانه متوفر كالمخبوزات البيضاء والأشياء المقلية وغيرها فهي ببساطة تشعرني بالثقل وشيء غير جميل عند تناولها لذلك أتناولها فقط عندما لا يتوفر لدي خيار آخر وأجرب الامتنان و الاستمتاع بذلك

:تنويه هام

هذه الطرق والوصفات هي للأشخاص الأصحاء أوالذين يعانون من مشاكل صحية خفيفة كالصداع والوزن الزائد والطاقة الضعيفة وقلة الإبداع والحركة والإمساك..الخ

ولا أنصح بها للحالات المرضية الصعبة بل أنصح باتباع نظام الماكروبيوتك واستشارة المختصين به وسأذكر عدد من المواقع وأضيف عدد من الروابط للأشخاص الموثوقين والصادقين في هذا المجال الذين يمكنكم استشارتهم... وإذا كنت لست معتاداً نهائياً على تناول الخضراوات يمكنك البدء بإستبدال وجبة واحدة على الأقل من وجبات غذاءك اليومي بهذه الوجبات من الخضروات والحبوب الكاملة والسلطات ومراقبة ما تشعر به بعد تناولها.. أتمنى لكم كل التوفيق ويسعدني أن تشاركوننا أنتم أيضاَ وصفاتكم وتجربتكم مع الغذاء لتعم الفائدة

شكرا لكم